绍兴烘焙师培训学校 推荐酷德学院

　　绍兴蛋糕面包学校 精华酷德学校绍兴蛋糕面包学校 精华酷德学校

　　内容摘要：有这么一家店以fika之名造千变万化的派香酥派底时令鲜果特调奶油这些香气飘散开来

吸引着街角过往的行人“进来fika一下吧”

　　工作时间：周一至周日（9:00-21:00）；客服微信:come2089微信公众号：烘焙配方屋工信部备案

：鲁icp备15028520号-1

　　内容摘要：通过上面的详细介绍可以知道，泡打粉实际包含了小苏打，区别在于泡打粉是中性而小

苏打是碱性，但这二者都是属于化学添加剂，优点是膨发快，受温度和湿度影响小，也好保存，但是家

庭烘焙中，尽量少用为好（有些配方是有要求的，如果完全不用也是不行的，会使做出来的蛋糕不松软

、口感不好），注意这两者不能互相替换绍兴蛋糕面包学校 精华酷德学校

　　=====西点烘焙创业培\训·选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校

　　绍兴蛋糕面包学校 精华酷德学校
　　稍微揉圆，盖上保鲜膜
　　绍兴蛋糕面包学校 精华酷德学校
　　玻璃模具常用于甜品和蛋糕
　　如果是第二天做面包，头天晚上准备波兰

种时就把香草牛奶煮出来，凉透后放入冷藏，牛奶会更香
主面团里的香草牛奶量先预留20g，要根据自己面粉的吸水性来试着加，也可能加足100g面团还偏干，

那就再补点，以揉出的面团柔软不粘手为准，面团软面包就软，没有香草豆荚的话就不加，也可以用红

茶来替换，就是煮香草牛奶时把豆荚换成两包红茶，煮成奶茶来用，把茶包剪开茶叶末倒入牛奶中煮，

也是晾凉后使用
视频里面有

　　=====西点烘焙创业培\训·选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校

　　

　　1首先将老面提前一天准备好，待面团发至两倍的大小后，放入冰箱冷藏12小时以上！

　　2除黄油外，将老面及面团材料混合，揉至面筋形成有粗膜状态
　　绍兴蛋糕面包学校 精华酷德学校
　　而其中一个

重要也不可缺失的就是平台，以及能够实现利益捆绑的工具
　　

　　有的店面有面包蛋糕，都是前一天做出来配送的，中间的时间也会过去到一天左右，那么对产品的

口感和色香味都会有一定的影响

　　=====西点烘焙创业培\训·选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校

　　做好的面包胚，放入温度均匀的俄式烤箱里用文

火烘烤，出炉时時面包底部能敲得梆梆声，色泽黑光油亮，切开香软可口而又不掉渣，這才是黑面包的

上品
　　绍兴蛋糕面包学校 精华酷德学校
　　发现面包机一边揉会一边加热面团，放弃
　　所以，泡打粉在保存时一定要注意防潮
　　

　　12、包起来，收口朝下放置

　　=====西点烘焙创业培\训·选杭州酷德西点蛋糕培训学校-开店创业培训品牌====杭州酷德法式西点培训学校

　　绍兴蛋糕面包学校 精华酷德学校
　　

　　20、包好后，收口朝下，擀成圆饼状，然后放在烤盘上
　　烤盘上可能有少许碎末哦
　　

　　2、加入煮沸的液体

　　泡芙面糊是将低筋面粉放入煮沸的奶油液中，以85℃以上加热，混拌至产生黏性

　　

　　现在魏廷华老师从九个部分来解释一下他对万元店的理解绍兴蛋糕面包学校 精华酷德学校