百年历史传统特色烤肉之黄家烤肉技术教学

百年历史传统特色烤肉之黄家烤肉技术教学（章丘黄家烤肉、学习黄家烤肉、黄家烤肉烤制工艺）盘锦

  黄家烤肉烤制工艺独.特,以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻,颇受人们称赞,远近闻名。==咨询电话136-7541-7923（微信同步）==
  黄家烤肉是（山东济南）章丘名吃，至于黄家烤肉起源于何时，众说纷纭，有说是源于明末清初，有说是洪武二年，不管那种说法，其历史都在近400年以上之悠久。==咨询电话136-7541-7923（微信同步）==
  以前的黄家烤肉系整猪烤制，工艺繁杂，首先要有一个能容得下二三百斤整猪的地坑烤炉，其次由于是整猪烤，其肉有厚有薄，给划刀、搓料腌制以及火候等要求极其严格。不利于其技艺传承发展。
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  如今，就在黄家烤肉的发源地有人发明了新的黄家烤肉制作工艺。秉着去芜存菁、化繁为简、优化创新的原则，用精选厚薄均匀的带皮五花肉取代整猪，从而使得划刀轻松简单、入味更加均匀且时间短。用自主研发的蒸汽式馕坑烤炉代替传统巨大的地坑，保留了原始工艺中闷烤工艺，炉内400度高温缩短了烤制时间，同时加入了蒸的成分，随时补充水分，不会让肉烤糊。焖蒸烤三位结合不需要担心火候问题。
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学习黄家烤肉优势多多：历史悠久，知名度高，口碑好，成本低，利润大，回本快等等。经营方式灵活多样：可以现烤现卖、 送外卖、给熟食店供货、亦可配上烧饼做口肉夹馍等等==咨询电话136-7541-7923（微信同步）==

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