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重在去腥，这时候就需要多投放肉豆蔻、白芷砂仁等着重去味的香料，不仅能够祛除食材本身的异味，还能够增加香味。而鸡鸭、豆制品<strong>卤菜卤肉培训技术</strong>在卤制时，所要放的香料用量就要相对减。
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【以“原理+实践+开店经验”的学习方式)博采众家之长，研发、改进、创新】
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差不多同时出来另外我想提醒大家，炒制香料切忌大火热油，否则很容易将香料炒糊。而且糊锅之后的香料，一点拯救的法子都没有了，只有将它们丢弃。现卤现捞香料要注意整<strong>卤菜卤肉培训技术</strong>取细分，这道工序决定了。
荆州卤菜店培训卤菜熟食店经营投资分析
1、效益分析：加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，可以说是一技在身，长期受益。
2、投资条件：投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可（具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求）
只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具，将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。
里一边做卤肉外销一边做一些卤肉面的经营虽然品种不够特别丰富，但是，由于特色比较突出，在网络时代获得了一定的量，生意也<strong>卤菜卤肉培训技术</strong>一直不错。另外就是，给客户一个。-http://www.zhengzh***/about.html 卤肉培训哪家好